À retenir (les points les plus importants)
- Cookies protéinés riches en protéines et en fibres.
- La banane remplace une partie du sucre et du beurre.
- Texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur.
- Prêts en moins de 30 minutes.
- Idéals en collation, au petit-déjeuner ou après l’entraînement.
- Se conservent facilement au réfrigérateur ou au congélateur.
On est d’accord… les cookies banane, c’est déjà un vrai délice. Mais quand ils sont protéinés, avec des pépites de chocolat noir, une texture très moelleuse et juste ce qu’il faut de gourmandise, là, je fonds complètement !
Le gros avantage de cette recette ? Elle est rapide, facile à préparer et parfaite pour une prise de masse comme pour une sèche. Grâce à la banane, tu réduis naturellement le sucre, tout en obtenant un cookie ultra fondant.
Allez, je te montre comment préparer des cookies banane et chocolat qui vont faire l’unanimité à la maison !
Ingrédients (pour 8 cookies)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Bananes bien mûres | 2 |
| Farine d’avoine ou farine de blé | 120 g |
| Whey vanille | 40 g |
| Œuf | 1 |
| Pépites de chocolat | 50 g |
| Chocolat noir en morceaux | 40 g |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Cannelle | ½ cuillère à café |
| Pincée de sel | 1 pincée |
Mon petit conseil : ajoute quelques amandes, noix, noix de pécan, noisettes ou une cuillère de beurre de cacahuète pour une version encore plus gourmande.
🕒 Temps de préparation & cuisson
| Étape | Temps |
| Préparation | 10 min |
| Repos (facultatif) | 5 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Refroidissement | 10 min |
| Temps total | 40 min |
Préparation : étape par étape
1. Écrase les bananes
Dans un grand saladier, écrase les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Plus elles sont mûres, plus elles apporteront une saveur naturellement sucrée.
2. Mélange les ingrédients
Ajoute l’œuf, la whey, la farine, la levure chimique, la cannelle, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Mélange au fouet ou avec une spatule afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Incorpore le chocolat
Ajoute les pépites de chocolat ainsi que les morceaux de chocolat noir.
Tu peux aussi incorporer quelques noisettes concassées, des amandes, de la noix de coco, ou quelques cacahuètes.
Là, on commence à être sur une vraie tuerie !
4. Forme les cookies
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dépose de petits tas de pâte.
Aplatis-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
5. Enfourne
Dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante, fais cuire pendant 15 minutes.
Les bords doivent être légèrement dorés tandis que le cœur reste fondant.
6. Laisse refroidir
À la sortie du four, laisse les cookies refroidir une dizaine de minutes.
Je trouve qu’ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont légèrement tièdes.
Calories & valeurs nutritionnelles (par cookie)
| Valeur | Quantité |
| Calories | ~165 kcal |
| Protéines | ~10 g |
| Glucides | ~18 g |
| Lipides | ~5 g |
Ces cookies banane protéinés sont parfaits pour une collation équilibrée sans exploser ton quota calorique.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
- Pour retrouver leur texture moelleuse, passe-les 15 secondes au micro-ondes.
Variantes & idées gourmandes
Version Chocolat Lovers
Ajoute du cacao, du chocolat blanc et quelques morceaux de chocolat au lait.
Version Sans Gluten
Utilise une farine sans gluten ou de la farine de riz.
Version Vegan
Remplace l’œuf par de la compote ou du fromage blanc végétal, et choisis une protéine végétale.
Version Flocons d’Avoine
Ajoute une poignée de flocons d’avoine pour une texture encore plus consistante.
Version Fruits
Incorpore quelques framboises, fraises, myrtilles, morceaux de poires ou d’abricots.
Version Caramel
Dépose un peu de caramel au beurre salé au centre avant cuisson.
Je te garantis un cœur ultra fondant !
FAQ : Réponses à Tes Questions
Les cookies banane sont-ils bons pour la musculation ?
Oui ! Ils apportent des protéines, des glucides de qualité grâce à la banane et sont parfaits après une séance de sport.
Peut-on préparer cette recette sans whey ?
Oui. Tu peux remplacer la whey par de la poudre d’amande, davantage de farine ou une protéine végétale.
Comment obtenir des cookies très moelleux ?
Utilise des bananes bien mûres et évite de trop prolonger le temps de cuisson.
Peut-on les préparer la veille ?
Oui, et ils restent même encore meilleurs le lendemain.
Peut-on ajouter des fruits secs ?
Bien sûr ! Les noix, noisettes, amandes, noix de pécan ou encore les raisins secs apportent du croquant.
Bonus astuces pour des cookies parfaits
- Ajoute une cuillère de beurre de cacahuète dans la pâte.
- Une pincée de gingembre ou un peu de zeste de citron apporte une touche originale.
- Saupoudre quelques éclats de chocolat juste avant d’enfourner.
- Si la pâte est trop liquide, ajoute quelques flocons d’avoine.
- Pour un résultat encore plus gourmand, ajoute un filet de pâte à tartiner au moment de servir.
- Laisse la pâte reposer 10 minutes avant cuisson pour obtenir des cookies encore plus épais.
Conclusion
Franchement, ces cookies banane protéinés font partie des recettes que je prépare le plus souvent. Ils sont simples, ultra gourmands, riches en protéines et parfaits quand j’ai envie d’une collation saine sans renoncer au plaisir.
Le plus difficile ? Attendre qu’ils refroidissent avant d’y croquer ! Alors, attrape tes bananes, préchauffe ton four et prépare-toi à te régaler… je sens que cette recette va vite devenir un incontournable dans ta cuisine !