Tu cherches une recette de Poulet au beurre de cacahuète riche en protéine, simple et vraiment savoureuse ? Franchement, tu es au bon endroit.
Moi aussi, j’en avais marre du blanc de poulet triste avec trois grains de riz basmati qui se battent en duel. Alors j’ai bossé une version crémeuse, épicée, et surtout adaptée à la musculation. Résultat ? Un vrai régal, rassasiant, parfait en prise de masse ou en sèche.
À retenir
- Le Poulet au beurre de cacahuète est une excellente source de protéines
- Idéal en musculation grâce à ses bons lipides
- Rapide à préparer
- Adaptable en sèche ou en prise de masse
- Se conserve facilement
Bref, une bonne recette simple, efficace et franchement trop bonne.
Allez, on passe en cuisine 👇
Ingrédients (4 portions muscu)
- 600 g de blancs de poulet ou filets de poulet
- 2 gousses d’ail (ou gousses d ail hachées)
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge en lamelles
- 1 carotte en rondelles
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment
- Sel et poivre
- Un filet de jus de citron
- Coriandre fraîche ou persil
- (Option) quelques cacahuètes ou noix de cajou concassées
👉 En accompagnement : riz basmati, quinoa ou légumes vapeur type haricots verts.
Temps de préparation et cuisson
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 10 minutes |
| Cuisson du poulet | 15 minutes |
| Mijoter la sauce | 10 minutes |
| Temps total | 25 à 30 minutes |
Rapide, efficace, zéro excuse 😏
Étapes de la préparation
Préparer le poulet
Découpe tes morceaux de poulet en cubes ou en lanières.
Assaisonne avec sel et poivre, paprika et curry.
Dans une sauteuse ou une cocotte, verse un filet d’huile d’olive et fais dorer le poulet à feu moyen.
Objectif : le colorer sans le dessécher, on veut du moelleux, pas du poulet rôti façon carton.
Préparer la base aromatique
Ajoute l’oignon, l’ail haché, les rondelles de carotte et le poivron.
Fais revenir 3 à 4 minutes en remuant.
Ajoute ensuite :
- la sauce soja
- le lait de coco
- le beurre de cacahuète
- un peu de bouillon de volaille si besoin
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Finaliser la sauce
Ajoute un filet de jus de citron pour réveiller la saveur.
Si la sauce épaissit trop, ajoute un peu d’eau bouillante.
Parseme de coriandre fraîche, de persil ou de graines de sésame.
Et là… miam 🤤
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 45 g |
| Lipides | 28 g |
| Glucides | 12 g |
| Fibres | 3 g |
👉 Ultra riche en protéine, modéré en glucides, parfait pour la recomposition corporelle.
Conservation
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur
- Peut se congeler
- Se réchauffe très bien à feu doux ou au micro-ondes
Petit conseil : ajoute un filet d’eau au réchauffage pour garder la sauce crémeuse.
Variantes et astuces bonus
Version sèche / perte de gras
- Utilise du lait de coco allégé
- Remplace une partie du beurre de cacahuète par du yaourt nature
Version prise de masse
- Ajoute plus de beurre de cacahuète
- Sers avec 120 g de riz blanc ou basmati
Version asiatique
Ajoute :
- Gingembre frais
- Zeste de citron vert
- Sauce soja supplémentaire
Version barbecue
Tu peux mariner les filets de poulet dans la sauce 1 heure au frigo puis les griller façon brochettes. Super bon.
FAQ : Réponses à Tes Questions
Est-ce que c’est calorique ?
Oui, mais ce sont surtout des bons lipides issus des cacahuètes. En musculation, c’est parfait pour l’énergie et la récupération.
Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?
Oui, par :
- purée d’amandes
- purée de cajou
- tahini (sésame)
Quel morceau de poulet choisir ?
Le blanc de poulet reste le plus riche en protéine et pauvre en gras.
Les cuisses de poulet sont plus savoureuses mais plus caloriques.
Peut-on faire cette recette au wok ?
Oui, et c’est même top. Cuisson rapide à feu vif, puis on baisse à feu doux pour laisser mijoter la sauce.
Est-ce adapté à la perte de poids ?
Oui, si tu contrôles les portions et que tu ajustes l’accompagnement. Avec des légumes et sans riz, ça passe très bien.
Autres astuces de coach
- Ajoute des épinards en fin de cuisson pour les vitamines
- Mets une pincée de curcuma pour l’effet anti-inflammatoire
- Prépare en batch cooking pour la semaine
- Sers avec une salade verte pour équilibrer
Franchement, si tu testes cette recette, tu vas comprendre pourquoi je l’adore. C’est simple, rapide, appétissant, et ça nourrit vraiment tes muscles.
Si tu la fais, dis-moi ce que tu en penses… et régale-toi 💪🥜