Hachis parmentier au saumon : la recette protéinée gourmande

À retenir

✔ recette facile et rapide
✔ riche en protéines
✔ plat complet et équilibré
✔ texture fondante et gourmande
✔ idéal pour musculation

Tu veux changer du classique hachis parmentier boeuf ? Franchement, cette version au saumon, c’est une tuerie 😍

Je te partage ici ma recette de hachis parmentier au saumon, protéinée, savoureuse et parfaite pour la musculation, que ce soit pour la sèche ou la prise de masse.

👉 Résultat : un plat complet, fondant, avec une purée de pommes de terre onctueuse et un saumon parfumé… un vrai régal pour les papilles.

Ingrédients (pour 4 portions)

Voici les ingrédients essentiels pour un plat familial gourmand :

Pour la purée :

• 600 grammes de pommes de terre
• 20 cl de lait (ou lait végétal)
• 1 noix de beurre ou filet d’huile d’olive
• 1 pincée de sel et poivre
• noix de muscade

Pour la garniture :

• 400 grammes de saumon frais (ou saumon fumé)
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou crème liquide
• persil haché ou ciboulette
• sel et poivre

Pour gratiner :

• gruyère râpé ou parmesan

Temps de préparation et cuisson

Préparation du hachis parmentier au saumon

1. Cuire les pommes de terre

Commence par éplucher les pommes de terre, puis coupe-les en cubes.

Fais-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

👉 Elles doivent être bien tendres.

2. Préparer la purée

Égoutte, puis écrase avec un presse purée ou une fourchette.

Ajoute :

• le lait chaud
• une noix de beurre fondu
• une pincée de muscade

👉 Mélange pour obtenir une purée onctueuse et moelleuse.

3. Préparer le saumon

Dans une poêle, fais chauffer un filet d’huile d’olive.

Ajoute :

• oignon émincé
• échalote
• ail haché

Fais revenir à feu moyen jusqu’à ce que ça devienne fondant.

Ajoute ensuite le saumon coupé en petits morceaux.

👉 Faire cuire quelques minutes, puis ajouter la crème fraîche et le persil.

Assaisonne avec sel et poivre.

4. Montage du hachis

Dans un plat à gratin allant au four :

1. Dépose le mélange de saumon
2. Recouvrir avec la purée de pommes de terre
3. Parsemer de fromage râpé

5. Cuisson au four

👉 Enfourner à 180°C pendant 20 minutes

Puis passe en mode gril pour faire gratiner et dorer le dessus.

Résultat : un hachis parmentier doré, fondant, ultra gourmand 🤤

Calories et valeurs nutritionnelles

👉 Parfait pour :

• prise de masse
• repas complet post-training
• déjeuner équilibré

Variantes gourmandes

Hachis parmentier saumon épinards

Ajoute des épinards dans la garniture → encore plus nutritif.

Version patate douce

Remplace les pommes de terre par de la patate douce → plus de fibres et goût sucré.

Version sans lactose

Remplace :

• crème fraîche → lait de coco
• beurre → huile d’olive

Version express

Utilise :

• purée déjà prête
• saumon fumé

Conservation

Tu peux conserver ton hachis parmentier au saumon :

• 3 jours au réfrigérateur
• dans un plat hermétique

👉 Pour le manger :

• réchauffer au four
• ou au micro-ondes

Astuces bonus

✔ ajoute une touche de jus de citron pour relever le goût
✔ utilise du saumon frais ou fumé selon tes préférences
✔ ajoute une couche de chapelure pour un effet gratin croustillant
✔ assaisonne bien avec herbes de provence ou ciboulette

FAQ : Réponses à Tes Questions

Peut-on congeler ce plat ?

Oui 👍

👉 Laisse refroidir puis mets au congélateur jusqu’à 2 mois.

Peut-on remplacer le saumon ?

Oui :

• cabillaud
• thon
• poulet

Comment rendre la purée plus légère ?

👉 Ajoute :

• lait végétal
• moins de beurre

Peut-on faire une version vegan ?

Oui :

• remplace le saumon par du tofu
• utilise du lait végétal

Mon dernier conseil

Franchement, ce hachis parmentier au saumon, c’est le genre de plat qui fait plaisir à toute la famille.

👉 Simple, savoureux, réconfortant, et en plus healthy.

Chez moi, il ne reste jamais une miette 😅

Alors maintenant, à toi de jouer :

👉 sors ton plat à gratin, prépare ta purée, et surtout…

régale-toi !

Merci beaucoup pour ta lecture, et à très vite pour d’autres recettes fitness gourmandes 💪🍽️